ここのところ随分と冷え込んできました。

コクコクと近づいている冬を前に、

タイヤ交換や身の回りの冬仕度をして到来に備えているところです。

そんな中でも、たくさんの秋の食材が旬を迎えています。

秋の食材は種類もたくさんで栄養もたっぷりなので

お店でもそんな食材をたくさん使ったレシピで

メニューを考えています。

かぼちゃも色々種類がありますが、

個人的にも好きな品種のかぼちゃがようやく出てきましたので、今がちょっとおすすめの

「プリンとバニラアイスを添え」

自家製のマロンペーストと濃いめのミルクティーの

「栗のミルクティー」

サクサクのパイ生地と作りたてカスタードの

「柿とカスタードのパイ」などなど

秋ならではのメニューをご用意して、

ちょっとだけお楽しみを届けられたらと思っています。

只今の営業時間は11:00から18:00

金曜、土曜、日曜日のみとなります。

この頃は日に日に涼しくなってきました。

今年の夏も屋外での仕事が多くて、

びしゃびしゃになりながら作業していましたが

身体を動かす作業だと今頃がちょうど過ごしやすくて助かります。

こちらは先日制作しました。

お家のすぐ横が駐車場で、１０ｍ程の目隠しを希望でご依頼いただきました。

周りが緑に囲まれたところですので

景観と調和するようなの小道をイメージ。

基礎を作ってその上に二枚交互に重なった板の隙間から

光と風が差し込むような「あやめ」という貼り方を用いりました。

地面は砂利のままですが

ウッドチップや石材など使って敷き詰めてみても、

より風情があっていいかもしれません

風化した板の経過の変化も楽しみなところです。

６月末からお店の隣にある建物の解体をお願いしていて

先日無事に解体が終わりました。

こちらの古民家は以前は小さな居酒屋さんをやっておりましたが

数年前から空き家の状態で、破損しているところも目立ち、

倒壊の可能性もあるので、今回持主の方とご連絡をとり

譲っていただき改装することにしました。

こちらの建物は柱と梁だけを残して基礎から作り直すため

解体も機械は入れずに手作業で行いました。

時間はかかりましたが、とてもきれいに、傷めずに解体できたので

今後は建物の補強などしながら作っていこうと思ってます。

こちらもおそらくコツコツ制作していくので、いつ頃完成なのかわかりませんが

制作の様子を時々お知らせしながら作っていこうと思います。

受注製作中の物件です。

内装は、ほぼ出来上がりました。

作り込み過ぎないシンプルなデザインですが

素材選びから　レイアウト　カラーバランスなど

いろいろ考えて作りました。

お披露目まではもう少しお時間いただくようですが

たくさんの方に来ていただけるような場所になると嬉しいです。

お休みのお知らせです

７月２５日（月）お休みとなります

先日から新しい場所での改装作業が始りました。

今回はテナントの改装ですが、まず最初は

照明器具、設備、シールや壁紙など剥がしたり取ったりのして

フラットな状態に戻していきます。

画像は３枚重なって貼られたクッションフロアーを剥がしているところです。

床は剥がした後、塗装してそのまま仕上げの予定です。

また、こちらの物件はガラス部分が多いので、

その特徴を活かしたデザインにしようと構想中。

すっかり暑くなりまして

冷たいお飲物や爽やかなメニューに衣替えしております。

今年の夏のケーキは「シフォンとアールグレイのアイス」です。

無添加のふわふわシフォンに

アールグレイの茶葉ごと練り込んだ自家製アイス

季節のフルーツをトッピングしました。

他にも夏季限定のフローズンラテや

新商品のスコーン、定番のトマトの冷たいスープなど登場しております。

パン屋さんからのオーダーで

オークの無垢材から窯にパンを入れる為の道具を作りました。

長さ３メートル程で先端に向かって薄くなっています。

柄の部分は握った感触がいいように細かい凹凸で

手作り蜜蝋ワックスのオイルフィニッシュで仕上げました。

連休も終わり少しだけのんびり過ごしています。

近くの公園には八重桜が咲き、緑もぐんと色濃くなってきました。

ようやく北海道も暖かくなり、散歩が気持ちいい季節になりました。

この頃ではジョギングや登山の際に立ち寄ってくれる方も多く

パンやスコーンなどをお持ち帰利の方も随分と増えてきました。

天気のいい日は外で食べるのも美味しい季節なので、

機会があればそんなメニューも考えてみようかな〜。