小樽では連日ずうーっと雪が降っていて、日に何度も雪かきをしています。

人も車も真っ白で、ちょっとした外出でも大変ですが

そんな中でもお越しいただいている方々には本当に感謝しております。

日頃の疲れから少しでもゆっくりしていただければと思っています。

遅くなりましたが年末年始の営業については

12/30（火）~1/2(金)までお休みとさせていただきます。

年始は3日（土）から通常営業となります。

少しだけ進んだ様子。

これで少しは、つららや落雪から安心出来るようになりました。

なんだか、今年は雪不足だそうで、

現在外作業をしている身としてはありがたく、

ここぞとばかり 慌てて作業しているとこです。

まだ当分先だと思うのですが、全く手を付けていない外壁も、

いずれは張り替えたいと考えているので、この部分とバランスを考えて

素材選びをしているところです。

いよいよ雪が降り始めました。

先日には冷え込みと結構な量の雪が積もり、お店の前にもつららも出来ていました。

毎年気になっていた部分も今年は手を着けることが出来て、

この古いお家のお店も、少しずつですが過ごしやすくなってきています。

先日からは玄関前を改装 中。

来店のお客さんからは大変ですね〜と言われますが

未だに継続中のお店作りは大変ながらも楽しいもので、

お店を続けているうちは多分ずっと作っているんだろうなぁと思いつつ。

長いこと、１階の席の窓を大きくしたくて
とりあえず仮設の窓をつけて、やりたいなーと思っているうちに
何回冬を越したことか。。。
今季はようやく休日を利用して着工
大部分なところは終わり、窓からちょうど紅葉が眺めれます
毎年のことですが、雪が降る前にまだ何カ所か
補修や改装しておきたい部分もあるので冬支度の工事をしようと思ってます。

間もなく１０月です。過ごしやすい日が続いています。

先ほど収穫されてばかりの野菜をたっぷりいただいて

秋の恵みに喜んでいたところでございます。

野菜なんかでもやっぱり採れたてが美味しいなぁといただく度につくづく思う。

たくさん戴いたので保存できるものはしっかり包んで

大事に頂こうと思います。

秋のケーキのご紹介

「カボチャのプリン　梨のアイス添え」

今が旬のほっこり濃厚な南瓜をさっぱりとした梨のアイスとお召し上がりください。

こちらも、当店ではすっかり定番のケーキですが

今年の梨のアイスは少し大人のレシピで仕上げております。

お越しの際にはどうぞご試食されてみてください。

明日23日（火）祝日となりますがお休みさせていただきます。

9月に入り日に日に秋への移り変わりを感じます。

お店のメニューも衣替えの時期です。

衣替えに時期にはいつも思っていますが、

定番の物に加えて、季節の素材を使った新メニューを少し加えたいと思っています。

自家焙煎している珈琲も夏から秋に合わせた焙煎とブレンドにしております。

夏はさっぱりとアイス珈琲も考慮して仕上げていましたが、

秋には香りと深みのこっくりとしたものになっております。

随分と過ごし易くなってきましたので、

落ち着いて過ごしていただけるような装いでお待ちしております。

明日から八月。

先週の暴風雨から一転、暑い日が続いております。

この時期、たくさんの夏野菜が並んでいるので

それらをたっぷり使って、お店で定番の「トマトの冷たいスープ」や

サンドイッチやハンバーガーでも使用している

一年分のピクルスを仕込みます。

その他、時折、とうきびのパンや、オリーブのパンなど

夏期だけの商品も並んでおります。

お盆休みにつきましては通常の火曜、水曜日の定休日に加えて

８月１１日（月）は、お休みさせていただきます。

営業時間は１１時から６時まで営業しております。

長年使わせていただいたブログの方をお引っ越し。

今後はこちらで、お知らせやメモの代わりとして使っていきます。

またホームページの方も改装中の為一時閉鎖いたします。

出来上がり次第こちらでご紹介したいと思っていますので

のんびりお待ちくださいませ。

どうぞよろしくお願いいたします。

過去のUGUIS NOTEはこちらから　http://uguiseries.exblog.jp

パスタセットが「ウニのクリームパスタ」に変わりました。

積丹産のウニを使った季節限定の一品です。

品切れの場合もございますので予めご了承くださいませ。

その他、冷たく爽やかなお飲物などご用意しております。

合わせてお試しください。

この頃ようやく暑い日が続いております。

今朝にも少し網戸を取付けましたが、日に日に

気温も高く照りも強くなってきました。

明日からは７月ですもんね。そりゃ暑いか。。。

また少し作業をしております。

これまた古い物件なので柱と大きな梁だけを残しては

交換、補強して作っているところです。

電気や水道、トイレなども位置も変わるので

取り外しながら新たにレイアウトを考えているところです。