この頃は焼き菓子などをいろいろと焼いています。
お菓子は特に、びっくりする程バターや砂糖を使い
口にするのにもちょっと躊躇してしまうので
お店で作るものは、なるべく使用量を抑えたものをこころがけています。
またオープン時からある定番のメニューの
「オレオのチーズケーキ」。
最近こちらで使用するクリームチーズも手作りし、
そちらを使用して焼いています。
手間はかかりますが、市販のクリームチーズにはない
フレッシュでクリーミーな口当たりになりました。
外はまだまだ寒いですが、香ばしく甘い香りが立ちこもる中で
お菓子作っているのは、とても落ち着きます。
いろんな焼き菓子をお店に並ぶように出来たらいいなー。
