先日、機会があって東京の自由が丘までケータリングをしてきました。

キッチンがなかったので、あらかじめこちらで用意して現場で盛りつけ。

手伝っていただきながら、どんどん追加して

無事終えることが出来ました。

今回はこっそり北海道の食材をテーマにお飲物も道産の物で、

お店でも定番のものにアレンジを加えていくつか出品。

なかなか一度にあんなにたくさんの方にご提供することはないので

とても貴重な経験が出来ました。

帰路の途中あーした方がよかったなぁとか、こうできたな〜とか

振りかえながら、またどこかで参考にできればいいかな。

今回はお誘いしていただいた方々や、お手伝いしていただいたスタッフの皆様に

大変お世話になりました、本当にありがとうございました。

日もずいぶん延びました。

五時でもずいぶん明るい。

お店を営業のときはなかなか仕込みが難しいので

今は営業をお休みしている平日を利用して準備しています。

地道な作業なので一度にやると肩も凝るので程々に。。

その後は作業着を着替えてトントンカンカン。

ちょっとでもいいので毎日何かしら作っています。

一度にやり過ぎて次の日などお休みするなら

少しずつでも日課みたいに続けている方が楽しい。

まだまだ色々なこともしていきたいので

どんなふうに時間を使うのがいいのか、

ぼんやりと考えてみたりもします。