まもなく師走。。

一度どさっと雪が積ったので、根雪になるかと思ったけど、

毎年のように溶けてくれたのでラストチャンスとばかりに外作業しております。

もう少しだけ降らないと助かるんだけど。。。

この頃はすっかり寒くなったので身体が温まるようなメニューを考えております。

こちらは先日作った「牛すじ肉の赤ワイン煮」

丸一日煮込んだトロトロの牛すじ肉と赤ワインとハーブだけのスープ。

味見しているうちにぽかぽかしてきて（酔ってるのかもしれない）

ものすごく温まるので機会があればまた作ろうかな。

外は寒いけど冬ならではの料理やお菓子があるので

出来るだけ研究して提供できればとおもっています。

ずいぶん寒くなりました。

最近は風が強い日が多く紅葉していた葉もずいぶん落ちました。

悪天候が続いていたので、屋外での作業もなかなか出来ずにいましたが、

少しずつやっていた増設部分の屋根が雪が降る前にようやく出来上がりました。
ずっと高所での作業だったので材料の持ち上げと中腰でずっと筋肉痛。。
重作業、軽作業と繰り返すような行程で
身体を休めながら作業をしています。

よくお客さんからいつできますか？と聞かれますが
なかなか一人でお家を造ると体力は使うし
途中でデザイン変更したりも当たり前。
窓枠などの建具などもオリジナルで作っていくつもりなので
ものすごく時間がかかります。

カフェのお店の方でも同じコンセプトですが
自分の手で作ることから生み出せるものがあると考えています。
経過を楽しみつつ、
作りたい物をゆっくり作っていきたいと思っています。