今年も残り僅かとなりました。

年内は３０日（土）まで年始は６日（土）より引き続き週末営業となります。

今年も色々なものを作りました。

来年はどんな年になるやら。

またちょっと作りはじめています。

雪解け頃には出来るかな。お楽しみに。。。

まもなく師走。。

一度どさっと雪が積ったので、根雪になるかと思ったけど、

毎年のように溶けてくれたのでラストチャンスとばかりに外作業しております。

もう少しだけ降らないと助かるんだけど。。。

この頃はすっかり寒くなったので身体が温まるようなメニューを考えております。

こちらは先日作った「牛すじ肉の赤ワイン煮」

丸一日煮込んだトロトロの牛すじ肉と赤ワインとハーブだけのスープ。

味見しているうちにぽかぽかしてきて（酔ってるのかもしれない）

ものすごく温まるので機会があればまた作ろうかな。

外は寒いけど冬ならではの料理やお菓子があるので

出来るだけ研究して提供できればとおもっています。

ずいぶん寒くなりました。

最近は風が強い日が多く紅葉していた葉もずいぶん落ちました。

悪天候が続いていたので、屋外での作業もなかなか出来ずにいましたが、

少しずつやっていた増設部分の屋根が雪が降る前にようやく出来上がりました。
ずっと高所での作業だったので材料の持ち上げと中腰でずっと筋肉痛。。
重作業、軽作業と繰り返すような行程で
身体を休めながら作業をしています。

よくお客さんからいつできますか？と聞かれますが
なかなか一人でお家を造ると体力は使うし
途中でデザイン変更したりも当たり前。
窓枠などの建具などもオリジナルで作っていくつもりなので
ものすごく時間がかかります。

カフェのお店の方でも同じコンセプトですが
自分の手で作ることから生み出せるものがあると考えています。
経過を楽しみつつ、
作りたい物をゆっくり作っていきたいと思っています。

今日は台風の影響で天気が荒れています。

ここのところは外作業が続いていたので

これを機に久しぶりに一日中工房にて木工作業。

お菓子作りやパンを焼いたり、最近は家を建てたりしているのとは

まったく違った感覚なので

木工機械のメンテナンスや

作業場の掃除、整理なんかをしながら

のんびり作業していると、とてもいいリフレッシュになります。

木を切り出し、掘ったり組んだり。

木と言っても堅さも違うし特性も違うので、用途に合わせて選び

今度は店で使えるような器具とか作ろうかな〜と考えたりします。

さて久しぶりですが、来月お店にてちょっとイベント行います。

染めから縫製して作り上げる「galette」の展示販売をいたします。

作家ご本人もいらっしゃいますのでよろしければお立ち寄りください。

少し前から、オーダーによりマンションをリフォームしていました。

壁紙を全て剥がしてオフホワイトに塗装し、

床材には合板をそのまま使用しクリヤー塗って仕上げました。

素材自体は簡素な物ですが、過ごしやすいように消臭効果のある塗料や

コンクリートの固く冷たい床下の間には

断熱材クッション材を敷き詰めて足への負担を和らげました。

また結露跡のある寝室などは、室内をつなぐ窓を作って
通気性を良くし、リビングの内窓は複層ガラスの物へ交換。

今回もオーナーさんと共同で作り上げたので

古材を使用したり、元々あった物を再利用したり

好みの色に調合したりとオーナーさんの好みをお伺いしながら作りました。

お店の方は店内改装のため只今お休みさせていただいております。

９月１日（金）より営業を再開いたします。

今日もずいぶん暑いです。

外での作業も多いので、やり過ぎずにマメに休憩をとりながらしています。

少しずつ作っていた土台作りもようやくあと少しのところまできました。

ちょっとずつブロックを運び入れコンクリートを練り上げては積み上げて、

流し込んでは積み上げてを繰り返し。

ブロックと言っても重さが１４キロもあるものを相当な数を運んで積んでいるので

ここ最近はずっと筋肉痛です。

あまり同じことばかりしていても飽きてくるので、

気分転換したいなぁとか身体を休ませようかなと思うときには、

デッキを先に作ったりしてしながら分散しながら取り組んでいるところです。

解体時に出てきた柱なども、そのまま表情を生かして再利用したり、

新材はわざわざ雨などに晒して、白く風化させてたりして、

トーンを合わせてから使っています。

あまり気づかれないところですが、古材を使う時やリフォームなどで大変なのが

釘抜きで錆びたねじや釘の他にコードや配線など合わせると

何千本を一つ一つ抜かなくてはいけないので

古材を使ったりリフォームの時は逆に、とても手間も時間がかかります。

せっかく自分で作るので、きれいに仕上げることよりは

オーダーでは作れない、荒くセルフビルドを生かしたものに仕上げたいと思ってます。

夜は少し冷える日もありますが、過ごしやすく気持ちのいい日が続いています。

時間をみて少しずつ改装している自宅もずいぶん出来ました。

しっかり断熱材と家全体が風が抜けるようにしたので、

天候に合わせて気持ちよく過ごせます。

今後は地下の冷えた空気をファンで室内に送れるようにして、

天然のクーラーを作ろうかと考えています。

そんなわけでお家の方もおおよそ出来てきたので

ようやく先日から隣のお店作りを開始しました。

まずは基礎作りから。

レンガに丸太が立てていただけの基礎の状態でしたので

ブロック塀を作りながら一本ずつ丸太を取り外して

ブロック塀の上に乗せていきます。

上に柱や梁があるので重機も入ることも出来ないので

鍬などで穴を掘っては地盤を固めコンクリートを流してブロックを積んでいきます。

建物をぐるりと囲うためしばらくはこの作業を進めているところです。

本当でしたら柱なども含めて全部解体してしまってから

新たに作る方が楽だとは思うのですが

古い柱などをそのまま生かしたデザインにしようと思っています。

まだまだいつ頃できるのかわかりませんが、出来上がった時には、

また、たくさんの人が足を踏み入れる場所になることを想像しながら

作っているところです。

まだ雪は残っていますが、ずいぶん暖かくなりました。

今季は雪が少なかったように思うので、雪解けが早いように感じます。

ようやく長かった冬も終わり日も少しずつ延びてきて

これから徐々に暖かくなるのが嬉しい時期です。

今年の春のケーキです。

苺のパフェです。

パイ生地にスポンジ、アイスにカスタードと

ボリュームもたっぷりですが全部お手製です。

添加物も不使用ですので手作りならではの自然な美味しさを

感じていただけたらと思ってます。

コーヒーも爽やかで軽い口当たりの

春のブレンドで焙煎しております。

合わせてこの時期だけの

爽やかなティータイムをおくつろぎください。

営業時間が少し変わりました。

金、土、日だけの週末営業で

午前１１：３０から１８：００までの営業となります。

ご確認くださいますようお願いいたします。

只今お店は週末だけですが、残りの日を使って自宅の改装しています。

冬の期間を利用して、春までにおおまかな仕上げを

完成させようと只今作っております。

もともと小さなアパートだったので、いくつか区切られていた小さな部屋などは

一度全て取り払い、柱が空間の真ん中などに

数本立っていたので、部屋の端を渡せる梁を設置し柱などは取り除きました。

補強や交換をした後、断熱材を敷き詰めて下地を貼っていきます。

もともとの古い水道管やガス管などはすべて取り外し（ガスは業者さんに依頼）

トイレなども汲取式だったので水洗に、お風呂も新しく設置しました。

住みながら改装しているので、少しずつお家らしい生活が送れることに

喜びと便利さがとても感じられます。

豪華な住まいにしようとは思いませんが

自宅を自分で作ることでしか出来ないようなこと

住みながら作ることで感じることを生かして作っています。

あけましておめでとうございます。

お正月ムードもようやく落ち着きはじめ

少しずつ日常に戻っていくような気がします。

年末恒例の風邪なんかも今年は危うい時もありましたが

なんとか無事に乗り切り、また今年も営業をはじめます。

新年最初の営業は６日（金）から

しばらくは改装などの都合により

金、土、日の週末のみの少ない営業日となりますが

今年もどうぞ宜しくお願い致します。